齊魯晚報3月21日訊：當前，中國餐飲行業是面對新挑戰和機遇，一邊是不斷增長的市場份額，一邊是競爭慘烈的業態現實。從業者勞動力成本增加、食材等原材料價格上漲、消費者日益增長的需求標準、餐飲企業數量逐年遞增的巨大壓力。如何使中國餐飲企業擺脫困境良性發展，實現高速增長和做大做強，都是擺在餐飲企業面前迫在眉睫需要解決的課題。“向管理要效益，靠管理謀發展”，已經成為中國餐飲企業生存和發展的必由之路。

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由北大縱橫管理咨詢有限公司和天星八達智能科技有限公司聯合其它機構共同發起的公益助力餐飲，推動中國餐飲走遍全球 “百千倍”發展計劃，即：百：面向全國100個城市的廣大餐飲企業，持續實施公益培訓;千：在普遍服務的基礎上，篩選1000家餐飲企業實施重點輔導;倍：幫助廣大餐飲企業，實現年利潤成“倍”增長的經營目標。計劃的定位是中國餐飲企業的價值倍增機構、核心價值觀是價值高于利潤、宗旨是追求價值，奮斗不息 、目標是實現共贏價值最大化、使命是創造管理價值，改變餐飲世界、任務：助力餐飲企業發展壯大、愿景是推動中國餐飲走遍全球。

公益計劃由15年培訓從業經驗的一流師資和專家30余人組成。 “百千倍”計劃的主要內容是圍繞公益免費培訓和深度輔導，貫穿餐飲企業管理和業務的全過程，幫助企業步入科學管理的軌道;深入企業“望聞問切”，為餐飲企業把脈診斷，找問題、出方案、增效益、除隱患;投資5000萬的線上管理軟件和線下決策工具，確保培訓和咨詢所提供的解決方案能夠有效落地;為符合條件、具備發展潛力的企業解決資本和資金難題，扶持餐飲企業發展壯大。目的是餐飲企業能夠降低成本、提升績效、倍增利潤，規范管理、夯實基礎、變經驗型管理為科學管理，減少損失，少走彎路及增強抗風險的能力和不斷發展壯大的可能性，讓更多的餐飲企業對接資本、品牌、市場、人脈等行業資源。

3月16日在北京召開啟動儀式。此次啟動儀動儀式上北大縱橫合伙人、商學院副院長韓曉賓詳細推演了“百千倍”計劃。

中國烹飪協會副會長王璞圍繞如何做好和為何要做公益“百千倍”計劃做了發言和致辭，他提出對餐飲行業和企業家的號召和期望，一起做好公益事業，共同努力，一起收益，早日打造出中國的世界級餐飲企業品牌。

會議期間，與80多家餐飲企業簽訂了公益戰略合作。來自全國的300多家餐飲企業，根據中國餐飲企業的特點，專業團隊為餐飲企業提供講解了從管理到營銷、從前廳到后廚、從現在到未來，包括市場營銷、成本控制、財務管理、建店投資、市場調研、供應鏈管理、中央廚房、績效薪酬、文化落地、資本運作等系統性的“中國式餐飲管理整體解決方案”。餐飲企業家圍繞中國餐飲如何走向世界、點開餐飲企業發展死穴、破解餐飲企業經營困局、提升收入、降低成本、倍增利潤等方面展開了激烈的討論。